Πληροφορίες

Σάντουιτς μελιτζάνας, κρύου κρέατος και τυριού

Σάντουιτς μελιτζάνας, κρύου κρέατος και τυριού

Η μελιτζάνα μπορεί να είναι ένα από τα λαχανικά με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε σύγκριση με άλλα όπως κολοκυθάκια ή σπανάκι, αλλά έχουν μεγάλα πλεονεκτήματα κατά το μαγείρεμα για παιδιά, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (κοντά στο 92%) και η χαμηλή πρόσληψη θερμίδων.

Η υφή του είναι απαλή και απαλή, οπότε χρησιμοποιείται ευρέως στα παιδικά μενού ως υποκατάστατο κρέατος ή άλλων τροφίμων με περισσότερο λίπος, είναι πολύ αποτελεσματικό στη μείωση της παιδικής παχυσαρκίας.

Συστατικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 6 φέτες λουκάνικου
  • 6 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν
  • 12 φέτες τυρί μοτσαρέλας
  • 1 αυγό
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • Ρίγανη
  • Λάδι
  • Αλάτι για γεύση

Εάν το ετοιμάσετε με τη μορφή σάντουιτς μελιτζάνας, λουκάνικου και τυριού, θα το απολαύσουν και θα ξέρετε ότι έχουν ένα ισορροπημένο γεύμα.

1. Πλύνετε τη μελιτζάνα. Μπορεί επίσης να ξεφλουδιστεί, αλλά η συνταγή θα είναι πιο υγιεινή εάν διατηρηθεί το δέρμα, καθώς εκεί συσσωρεύονται οι μεγαλύτερες ποσότητες θρεπτικών ουσιών. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε σε ένα μπολ με άφθονο νερό και λίγο αλάτι.

2. Αφήστε τη μελιτζάνα να ξεκουραστεί για μισή ώρα, στη συνέχεια στραγγίστε καλά και στεγνώστε κάθε φέτα με λίγο χαρτί κουζίνας έτσι ώστε να χάσει κάποια υγρασία και να μην πηδήσει όταν τηγανιστεί.

3. Διαμορφώστε τα σάντουιτς τοποθετώντας μια φέτα μελιτζάνας, σαλάμι ή ζαμπόν, μια φέτα τυρί και προσθέστε μια άλλη φέτα μελιτζάνα για να κλείσει. Περικοπή τυχόν προεξέχοντων άκρων.

4. Βάζετε άφθονο λάδι για να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το χτυπημένο αυγό σε ένα πιάτο και τα ψίχουλα ψωμιού με τη ρίγανη σε άλλο. Τυλίξτε κάθε σάντουιτς πάνω από το αυγό και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ψίχουλα.

5. Τηγανίστε τα σάντουιτς στο τηγάνι για λίγα λεπτά, έως ότου αρχίσουν να ροδίζουν. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε το υπερβολικό λάδι και σερβίρετε με τυρί, γιαούρτι ή σάλτσα ντομάτας.

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα άρθρα παρόμοια με Σάντουιτς μελιτζάνας, κρύου κρέατος και τυριού, στην κατηγορία Λαχανικά - λαχανικά στο χώρο του ξενοδοχείου.


Βίντεο: Μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί στο φούρνο. Aubergines with tomato and cheese. Greek daily recipes (Ιανουάριος 2022).